A főzés (sütés) könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván. (Paul Gauguin)

Meggyes-mákos gyümölcskenyér

2018. június 20. - bakeyoursmile

temp_5_1.PNG

A meggy és a mák eléggé klasszikus páros, az előbbinek ráadásul szezonja is van, szóval minden adott, hogy gyorsan elkészítsük ezt a zamatos sütit.

Hozzávalók:

10 dkg vaj
15 dkg liszt
10 dkg cukor
1 csipet só
2 szobahőmérsékletű tojás
20 dkg magozott meggy
5 dkg mák (persze lehet több is, ha mákosabban szeretitek)
1 kis üveges (kb két dl) házi meggylekvár
barna cukor és fahéj a tetejére ízlés szerint

temp_7.PNG

A vajat olvasszuk meg (a legegyszerűbb mikróban), majd hagyjuk hűlni.Addig készítsük elő a mákot és a meggyet - a meggyet magozzuk ki és felezzük meg.

A lisztet keverjük el a sóval, majd robotgéppel keverjük habosra a tojásokat és a cukrot, adjuk hozzá a lisztet, a mákot és az olvasztott vajat.

Tegyük a hűtőbe 10-15 percre. Addig vajazzuk ki a gyümölcskenyér formát, majd melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A tészta felét halmozzuk a formába, majd jöhet a lekvár (ide még ízlés szerint jöhet meggy is pluszban), majd következik a tészta másik fele, végezetül pedig bőven megszórjuk meggyel, aminek a tetejét meghintjük fahéjjal elkevert barna cukorral. (Amint jól látható, nem következik be apokalipszis, ha nem sikerül egyenletesen elkennünk a lekvárt ;))

temp_1_2.PNG

Mehet is be a sütőbe, 50-60 percre, a sütés végén tűpróbával ellenőrizzük, ha már nem ragad tészta a tűre, akkor megsült a sütink.

Mindenkinek jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

temp_4_2.PNG

Köszönet a fotókért Kéri Attilának.

A kerámiákat a 57_5_1037_06907afc2504a2bb3a3b7a8d73bead09_17919c_701.jpgbiztosította. (http://patakikeramia.hu/)

Értesüljetek elsőként mindenről, kedveljétek a Bake your smile facebook oldalát:
https://www.facebook.com/bakeyoursmileblog

 

Meggyes-mákos gyümölcskenyér/Cherry poppy seed loaf bread

szabcsigram készítette ezt a képet.

Kolbászos pálmalevél

2_4.png

Békés megyei lányként alap, hogy mindig többféle kolbász van otthon - de igazából a család bármelyik tagjára érvényes is :) Ha valahol találunk egy finom kolbászt, akkor az futótűzként terjed a családban, és lehetőség szerint be is táraz belőle mindenki. Legutóbb Gyulán voltunk családi nyaraláson, első utunk nyilván a húsüzem mintaboltjába vezetett, ahol szinte felvásároltuk a készletet :) No ebből a kolbászból készítettem az alábbi bor/sörkorcsolyát, tegyetek egy próbát! :)

1_4.png

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
10 dkg vaj
20 dkg kolbász
10 dkg reszelt sajt

A leveles tésztát terítsük ki, enyhén sózzuk meg.

A kolbászt a vajjal együtt aprítsuk fel késes aprítóban, vagy ennek híján turmixgépben. Az így kapott darabos krémet kenjük el a tésztán, szórjuk meg reszelt sajttal, majd a két széléről befelé haladva tekerjük fel. Tegyük be a hűtőbe egy órára, majd szeleteljük fel. Fektessük sütőpapírral bélelt tepsire, és 12-15 perc alatt süssük aranyszínűre, előmelegített, 170 fokos sütőben.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

3_4.png

Matcha teás madeleine/Matcha green tea madeleines

34068684_1996512690612114_5398205765682987008_n.jpg_640x640

szabcsigram készítette ezt a képet.

Parmezános-oregánós keksz/Parmesan&oregano biscuits

34125601_348211152371553_7633323582793187328_n.jpg_640x640

szabcsigram készítette ezt a képet.

A mai szerzeményem ez a szuperszonikus papagájos tányér, páráppáppá!

33466854_239242046845208_2985051491045212160_n.jpg_640x640

szabcsigram készítette ezt a képet.

Szivecskés cseresznyés pite/Heart shaped cherry pie ❤️

34197154_1258723637596426_5080884326199984128_n.jpg_640x640

szabcsigram készítette ezt a képet.

Meggyes-mákos süti/Poppy seed cherry cake

33210390_336029170257505_5507129971715342336_n.jpg_640x425

szabcsigram készítette ezt a képet.

Cseresznyés tejpite, vagyis clafoutis linzer ágyon

cs3.pngA clafoutis (ejtsd: klafuti) egy hagyományos francia desszert, melyben az egyszerűsége a legnagyszerűbb. Az eredeti sütemény palacsinta tésztából és kimagozatlan fekete cseresznyéből áll, ugyanis a mag adja hozzá a plusz ízt sütés közben. Én elhiszem hogy így van, de nem szívesen fizetném a barátaim fogorvosi számláját, úgyhogy én kimagoztam a cseresznyét, ami nem is fekete, plusz én alábéleltem egy kis linzertésztával, mert így sokkal mutatósabb, és a kétféle textúra jót is tesz a sütinek. Persze ha nagyon siettek, akkor hagyjátok ki a linzert, és csak dobáljátok bele a sütőtálba, úgy is szuper lesz! Próbáljátok ki! :)

cs5.png

A tésztához:

25 dkg liszt
15 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 tojás
1 evőkanál tej

A töltelékhez:

50 dkg cseresznye (de egyébként bármilyen gyümölcs, amit szerettek és van otthon - legközelebb áfonyával fogom készíteni)
5 dkg liszt
5 dkg vaj
5 dkg cukor
1 tojás
1,5 dl tej
szeletelt mandula ízlés szerint

 cs1.png

Elsőként készítsük el a tészta alapot, hiszen azt még pihentetnünk, illetve hűtenünk is kell. A hideg hozzávalókat morzsoljuk össze és keverjük el, majd a szépen kidolgozott tésztát csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe minimum egy órára. (Én nagyon kapkodtam mert jó szokásom szerint éjjel sütöttem, így 20 percre fagyasztóba került)

Amíg a tésztánk pihen, mi épp ellenkezőleg teszünk, az időt kihasználva megmossuk és kimagozzuk a cseresznyét, elővesszük a pite formát és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A hideg tésztát kinyújtjuk, beleemeljük a piteformába (nem kell kivajazni, hiszen tele van vajjal a tészta) , leborítjük sütőpapírral, majd babbal vagy sütőnehezékkel vakon sütjük 10 percig az előmelegített sütőben.

Addig előkészítjük a tölteléket, habosra keverjük a cukrot a tojással, hozzáadjuk a vajat, hozzászitáljuk a lisztet, majd hozzákeverjük a tejet.

A tésztát 10 perc után kivesszük a sütőből, a tetejéről eltávolítjuk a sütőnehezéket, rászórjuk a magozott cseresznyét, majd ráöntjük a clafoutis tészát. (Én tettem rá még szeletelt mandulát, nagyon finommá tette, de anélkül is ízletes lesz ha épp nincs otthon ;))

Mehet vissza a sütőbe kb. 30 percre. Akkor jó ha a közepe még kicsit rezgős, hiszen ennek krémesnek kell lennie. Tálaljuk langyosan, kevés porcukorral a tetején.

Mindenkinek jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

cs2.png

Értesüljetek elsőként mindenről, kedveljétek a Bake your smile facebook oldalát:
https://www.facebook.com/bakeyoursmileblog

Köszönet a fotókért Kéri Attilának.

 cs4.png