Mákos-citromos keksz

2017. június 01. - bakeyoursmile

Az, hogy mákot fogyasztunk mindenféle módon - na jó majdnem mindenféle módon :) - igazi hungarikum. A mákot csak szeretni lehet, főként ebben a nyári ízvilágú, citrusos kekszben is.

Hozzávalók: (Kb. 30-35 db kekszhez)

25 dkg liszt
6 gr sütőpor
6 gr szódabikarbóna
1 kávéskanál só
10 dkg puha vaj
15 dkg cukor (ha van otthon akkor inkább barna cukor)
1 tojás
1 citrom leve
2 citrom reszelt héja
15gr szemes mák + plusz mák a tetejére
porcukor

Keverjük el a lisztet sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a mákkal. A vajat és a cukrot kézi mixerrel habosra keverjük, majd hozzáaadjuk a tojást, a citrom levét és a héját majd összekeverjük. Hozzáadagoljuk a lisztes keveréket és összedolgozzuk, míg egynemű, ruganyos tésztát nem kapunk.

A tésztából kisebb diónyi gombócokat formázunk.

A tésztagombócokat meghempergetjük a cukros mákfürdőben, majd sütőpapírral borított tepsire tesszük. Hagyjunk köztük helyet, hiszen még most fogjuk lelapogatni. Én ehhez egy sima 2 deciliteres vizespohár alját használtam. (Ha ragadna a tészta a pohár aljára, akkor nyugodtan mártsátok egy kis porcukorba és nem fog ragadni :)) A kilapított kekszeket igény szerint még megszórhatjuk mákkal. (Én vegyesen csináltam, volt aminek mákot szórtam a tetejére, volt amelyiket cukormázzal csíkoztam be miután elkészült és kihűlt a keksz.)

A kekszeket előmelegített, 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. (Természetesen sütő függő, 10 perc elteltével érdemes szemmel tartani őket, és közben beszippantani a sülő sütik illatát! :)

Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni. Ha igény van rá, akkor ez után jöhet a cukormáz, amihez és porcukrot és citromlevet kevertem sűrűre, egy nejlonzacsiba töltöttem, aminek a végét kivágtam, és azzal csíkoztam be a kekszeket.