Anyukám nagy kedvence a mák, ezt a mákos guba tortát ő készítette. (Legközelebb hozunk még máktorta receptet is ;) )
Hozzávalók: (24 cm-es tortaformához)
8 db kifli (szikkadt)
1 l tej
3 db tojássárga
15 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
10 dkg vaj
15 dkg darált mák
10 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja
1 mk őrölt fahéj
3-4 ek lekvár ízlés szerint (nálunk meggyes-gránátalmás volt)
Vaníliás krém hozzávalói:
15 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
2,5 dl tej
1 cs vaníliás pudingpor
20 dkg vaj
A kiflit vékonyan karikázzuk fel. A tejhez adjuk hozzá a vajat, majd melegítsük össze. A tojások sárgáját keverjük simára a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a tejhez. Ezután kevergetve főzzük pár percig, hogy egy kicsit sűrűbb legyen.
A felkarikázott kiflire szórjuk rá a darált mákot, az őrölt fahéjat, adjuk hozzá a mazsolát, és a reszelt citromhéjat, majd keverjük össze.
Öntsük rá a felfőzött tejet, óvatosan forgassuk össze, és hagyjuk pár percig állni, hogy a kifli felszívja a folyadékot.
A tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral, az oldalát pedig vajazzuk ki, majd öntsük bele a mákos kiflit. Ezután kanalazzuk rá a lekvárt (a mi esetünkben ez gránátalmás-meggyes lekvár volt), majd egyenletesen kenjük el a kifli tetején. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15-20 percig.
A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni.
A vajat keverjük simára a fele mennyiségű porcukorral. A tojássárgáját keverjük simára a maradék porcukorral, a vaníliás cukorral, és a pudingporral. Ezután keverjük hozzá a tejet, majd állandó kevergetés mellett pár perc alatt, főzzük sűrűre, majd hűtsük ki teljesen.
Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként keverjük hozzá a cukros-vajhoz, hogy egy könnyű, sima krémet kapjunk. A teljesen kihűlt torta tetejére egyenletesen kenjük rá a krémet, majd tegyük be a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
Jó sütést és jó étvágyat kívánunk!
Szabina és Irén
♥
