Ahogy kezd egyre hűvösebbé válni az idő, annál jobban vágyunk egy kis melegségre, nincs ez másként az ízek terén sem. A gyömbér, a kardamom és a szegfűszeg gondoskodik a szívmelengető érzésről. (Fun fact, a kardamom jelentése, a szív fűszere, kardia (szív) és amomum (fűszer) szavak házasságából jött létre.)
Hozzávalók:
4 db érett körte
150 g vaj
+ egy kicsi a sütőforma kivajazásához
115 g liszt + a sütőforma beszórásához
1 kávéskanál őrölt kardamom
1 kávéskanál gyömbérpor
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
1 tk. sütőpor
115 g porcukor
3 tojás
Megtisztítjuk a körtéket, majd cikkekre vágjuk, mondanám, hogy szép cikkekre, de az enyéim, khmm, rusztikusak lettek. (Ahogy már korábban is említettem, ragaszkodjunk az individuumhoz szeletelés terén is ;))
Átszitáljuk a lisztet, hozzákeverjük a a fűszereket, a sütőport, a porcukrot, majd a három tojássárgáját és a szobahőmérsékletű vajat.
A tojások fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, és hozzáadjuk a kikevert tésztához.
A tésztát a kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, ennek a tetejére jöhetnek a körte cikkek.
180 fokon, 45 percig sütjük, a 40. percet követően érdemes tűpróbát végezni.
Miután kiszabadítottuk a tortaformából, egy pohár fehérborral (igény szerint) tálaljuk.
Jó sütést és jó étvágyat!
Szabina ♥
