Ezt különleges, de könnyen és hamar elkészíthető receptet Martha Stewart oldalán találtam. A két legfontosabb alkotóeleme a sok sajt és az író, melyek közül az utóbbit elég nehezen tudtam beszerezni. Elméletileg - és a webshop szerint is - lehet kapni írót a két legnagyobb hiperben, gyakorlatilag én nem találtam, úgyhogy Apukám hozta Ausztriából. Viszont nagyon rákaptam, mert nagyon jó textúrát adott a tésztának, még másnap sem volt száraz a kenyér, úgyhogy több írós receptet is ki fogok próbálni a jövőben. Illetve, mivel amerikai receptről van szó, és ott előszeretettel mérnek mindent csészében (1 cup) ezért beszereztem egy ilyen mindent tudó mérőedény készletetet is, a fenti képen az a fekete az, amelyikben minden féle méret van, még 1/2 cup is, nehogy fejben osztani kelljen :D
Hozzávalók:
4 evőkanál vaj (nem sózott, olvasztott, majd langyosra hűtött) (plusz egy kevés a formához)
2 és fél csésze liszt (plusz egy kevés a formához)
2 és fél teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
fél teáskanál szódabikarbóna
20 dkg reszelt cheddar sajt (plusz egy kevés a tetejére)
2 nagyobb, szobahőmérsékletű tojás
1 csésze szobahőmérsékletű író
Először a vajat olvasztjuk meg, hogy legyen ideje visszahűlni. Utána a sütőt előmelegítjük 170 fokra és előkészítjük a gyümölcskenyér formát, kivajazzuk, majd kilisztezzük.
Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a reszelt sajtot, majd félre tesszük. Egy másik keverőtálban elkeverjük a langyosra hűlt vajat a tojással és az íróval. Miután egynemű állagot kaptunk, hozzákeverjük a lisztes sajtos keveréket, majd jól összevegyítjük. Végezetül átöntjük az előkészített formába egyenletesen. Némi reszelt sajttal meghintjük a tetejét, és már mehet is az előmelegített sütőbe. Nekem légkeverés mellett nagyjából 35 perc alatt kívül ropogósra, belül puhára sült. Vártam pár percet mielőtt kivettem a kenyeret a formából, utána miután langyosra hűlt a kenyér (igen, nagyon nehéz megállni) gyönyörűen és könnyen szeletelhetővé válik.
Egy kis vaj a tetejére és máris a sajt mennyországban érezhetjük magunkat! :)
Jó sütést és jó étvágyat kívánok!
Szabina
♥
