Sajtos-jalapeno-s ropogós wonton háromszögek

aka Wonton jalapeno poppers

2017. július 14. - bakeyoursmile

A jalapeno poppers nagy népszerűségnek örvend a tex-mex konyhában, de még az én budapesti konyhámban is :) Alap esetben a jalapeno poppers egy cheddar sajttal töltött jalapeno paprika ropogós panírban. Én ezzel már többször is próbálkoztam, de eddig mindig kifolyt a sajt, szóval a panírozást még finomítani kell. De ahelyett, hogy ezen keseregnék, mindig keresek új alternatívákat, itt van most a legszuperebb szerintem! A wonton egy kínai eredetű igencsak sokoldalú tészta, amit süthetnünk, főzhetünk, gőzölhetünk is. A legtöbb helyen fagyasztva kapható, sok kis négyzetalapú vékony lapocska van egy csomagban, főként delikátesz üzletekben és ázsiai boltokban bukkanhattok rá.

Hozzávalók (kb. 15 darabhoz)

15 wonton lapocska (egy csomagban ennél jóval több van)
3 evőkanál krémsajt
5 dkg cheddar sajt
1 evőkanál (én nyilván kettővel tettem bele) felaprított jalapeno paprika
1 kis gerezd fokhagyma (reszelve)
só, bors

Mivel a boltból hazafelé jövet már tudtam, hogy muszáj lesz rögtön kipróbálnom ezt a tésztát, ezért addigra olvadt is nekem annyira, hogy könnyen le tudtam választani néhány lapot, ellenkező esetben meg kell várni hogy kiolvadjon teljesen, és akkor bizony fel kell használni az összeset. Aminek nyilván nagyon fog örülni a család és a barátok, de azért az hosszas tűzhelynél állást igényel. Persze erre is van B tervem, legközelebb egy tepsiben elkészíthető parmezános wonton chipset is hozok, és akkor a kettőt el lehet készíteni együtt is. :)

Szóval leválasztottunk annyi wonton lapot amennyit meg szeretnénk sütni, azokat félre tesszük addig, amíg elkészítjük a sajtkrém tölteléket. Ehhez egy kis tálba kanalazunk három evőkanál sajtkrémet, hozzákeverjük a reszelt sajtot (ami persze bátran lehet több), fűszerezzük és belereszeljük a fokhagymát és a jalapeno paprikát.

Egy kis négyzetlapot magunk elé fektetünk, a széleit ujjal bevizezzük (ez a varázslat, ettől tökéletesen össze fog ragadni), ráhalmozzuk a tölteléket, majd félbehajtjuk, így mutatós háromszöget kapunk.