A kuglóf egy megkerülhetetlen és elegáns sütemény, legyen akár szó a mini változatáról akár a hagyományos, szép nagy kugliról. Ezt az eleganciát nyilván diszkréten derkéba törte a Bazi nagy görög lagzi idevágó jelenete :D

A mi kuglófunk szerencsére olyan szép lett, hogy nem kellett virágot tenni a közepébe - csak egy komplett gyümölcstálat, lássuk is hogyan készült!

Hozzávalók:

• 225g szitált liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 3/4 teáskanál só
• 350g habtejszín
• 3 nagy tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 225g + 2 teáskanál cukor
• 165g szőlő
• egy citrom héja

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A kuglóf formát vajazzuk és lisztezzük ki, majd tegyük félre.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik edényben keverjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a vanília kivonatot és a reszelt citrom héjat.

Verjük fel a tejszínt, majd alacsony fokozat mellett adjuk hozzá a tojásos keveréket - egy majonéz állagú krémet kapunk -, majd adjuk hozzá a cukrot. A lisztes keverék hozzáadásánál már ne robotgéppel hanem egy spatulával dolgozzunk, apránként szórjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Keverjük homogén állagúra.

Az előkészített kuglóf forma aljába is dobáltam szőlőszemeket, erre jött a tészta fele, ismét szőlőszemek, majd ismét tészta réteg. (Természetesen bármilyen más gyümölcsöt, vagy akár csokit használhattok).

Ha ezzel megvagyunk mehet az előmelegített sütőbe, 35-45 percre. (Fél óra eltelétvel érdemes tűpróbát végezni, ha nem ragad, akkor megsült a kuglóf)

Hagyjuk langyosra hűlni, csak utána borítsuk ki a formából.

Tálaláskor lehet cukormázzal, csoki bevonattal, vagy szimplán porcukorral vidámítani, kinek hogy tetszik és mi van otthon a kamrában! :)

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

♥

A recept elkészítésében a

volt a partnerem.