Napsütéses vasárnapot! :)

Forrás: Pinterest

Készen álltok a hétvégére?

Nálunk nagy családi hagyománya van a közös lángosozásnak, a lángos illat nekem ezért nem is a strandot vagy a Balatont juttatja eszembe, hanem a családot, az együttlétet, az otthont vidéken és a piacot. Mi a lángost reggelire esszük, ez sokakban váltott már ki némi megrökönyödést, vagy minimum egy finom szemöldök ráncolást, de hát ahány ház annyi szokás, a sógornőmék például vacsira ették, mindaddig míg át nem szokott a reggeli lángosra velünk :D A gyomaendrődi lángos messzeföldön híres - de tényleg, bárhol járok, ha látok egy lángosozót, akkor pezseg a vérem és le kell tesztelnem, és jobbat még nem ettem - , egy lángosos dinasztia készíti, tőlük még nem sikerült megtudakolni a receptet, így egy, a neten talált piacos lángos receptet próbáltunk ki otthon, amit az Egycsipet oldalán találtam.

Hozzávalók:

A lángoshoz:

1 kg liszt
6 dl kézmeleg víz
1 dl olaj
40 gr friss élesztő
2 evőkanál só
3 teáskanál cukor
+ olaj a sütéshez

A fokhagymás olajhoz:

5 gerezd fokhagyma
1 dl olaj
só
1 dl langyos víz

A meleg/langyos vizet mérjük kelesztőtálba, adjuk hozzá a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, hagyjuk, hogy az élesztő felolvadjon a vízben. Keverjük hozzá a sót és a lisztet. Lágyabb galuskatésztává dolgozzuk össze, majd lefedve hagyjuk kelni 30 percig.

A 30 perc leteltével olajjal locsoljuk körbe a tésztát, majd dagasszuk át enyhén úgy, hogy a tészta körben olajos legyen és ne ragadjon az edényhez. Letakarva hagyjuk kelni további öt percig.
 
A pihentetés után készítsünk elő egy tálcát amit kenjünk le olajjal, erre jönnek a tészta gömböcök. A kelt tésztából válasszunk le kis gombócokat (ez függ nyilván attól, hogy hol sütjük, a mieink kisebb ökölnyi méretűek voltak), amiket a tálcán pihentessünk további tíz percig. Ha hagyományosan, konyhában készítjük, akkor itt lehet is már melegíteni az olajat, ha bográcsban készítenétek ti is, akkor azért több idő kell neki, akkor a gombóc formálás előtt már érdemes megrakni a tüzet.)

A gombócokat olajozott kézzel húzzuk ki vékonyra mint a pizzát és tűzforró (!) olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A megsült lángosokról a felesleges zsiradékot itassuk le papírszalvétával, majd azon nyomban tálalhatjuk is. Mi szerencsére sokan voltunk, úgyhogy az egyikünk kiszedte, a másik kente, és a többiek kapkodták is azon melegében.

Apropó kenés! Mit érne a lángos fokhagyma nélkül?

Érdemes már a lángos sütés reggelén (ha reggel sütjük előző este) elkészíteni a fokhagymás olajat a fenti hozzávalókból, hogy jól össze tudjanak érni az ízek. Mi fokhagymásan, sajttal és tejföllel fogyasztottuk, a klasszikus módon:)

Ti persze pakoljatok rá amit csak szerettek, akár csinálhattok lángos burgert is, egy jó bográcsozás fénypontja lehet az is... na de ez már egy másik buli sztorija lesz :)

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

♥

Pezsgős pénteket! :)

Légy a hang, ne a visszhang.

Forrás: Pinterest

Ahogy beköszöntött az igazi nyár, már ritkábban érzek késztetést arra hogy bedurrantsam a sütőt, persze kivételek mindig akadnak, ahogy majd látni fogjátok a későbbiekben. De mivel azt gondolom sokan vagytok még ezzel, igyekszem sütés mentes receptekkel is előállni ezekben a szép, forró nyári hónapokban. Az első ilyen recept következik.

Hozzávalók:
6 dl görög joghurt
3 dl habtejszín
6 evőkanál cukor (vagy olyan cukorhelyettesítő amit használsz)
1 csomag étkezési zselatin
25 dkg sárgabarack

2 dl joghurtot kimérek egy lábasba, elkeverem a zselatinnal, és elkezdem kevergetve melegíteni, közepes lángon, ügyelve arra hogy ne forrjon fel. Ha homogén, akkor hozzáadom a maradék joghurtot és a tejszínt, majd még nagyjából öt percig összefőzöm. 

Félreteszem hűlni, addig megtisztítom és felkockázom a sárgabarackot - ami persze szabadon behelyettesíthető bármilyen gyümölccsel amit szeretünk és szerencsés esetben még van is otthon :).

Az őzgerinc formát kibélelem folpack-kal, enyhén bevizezem, majd az aljára szórom a sárgabarack darabokat, végül ráöntöm a langyos joghurtos krémet. Néhányszor hozzáütögetem a formát az asztallaphoz, hogy egyenletesen mindenhová jusson a formán belül, majd lefedem a tetejét is fóliával. Ahhoz, hogy tökéletes állagúra dermedjen kell minimum négy óra, de bátran aludhat egész éjszaka a hűtőben. Másnap tálalható is!

A recept ötletre a Álom.Íz.Világ blogon bukkantam.

Jó hűtést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

♥

A kerámiákat a biztosította. (http://patakikeramia.hu/)

A recept elkészítésében a volt a partnerem.
(https://hu-hu.facebook.com/magyarriska)

Értesüljetek elsőként mindenről, kedveljétek a Bake your smile facebook oldalát:
https://www.facebook.com/bakeyoursmileblog

Az élet az, ami a kávé és a bor között történik.

Forrás: Pinterest