Anyukámtól kaptam egy nagy adag finom birsalma lekvárt. Adott volt, hogy ezzel mindenképp kezdenem kell valamit, de nem akartam palacsintába pazarolni :D Így jött az ötlet, hogy süssek egy jól bevált pitét, de lekváros töltelékkel. Ez egy szupergyors recept lesz, igazi mentőöv, lényegében csak a tészta hűtése ami több időt vesz igénybe, de igazi mentőöv lehet, ha valami egyszerűen összedobható ínyencségre vágyunk.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg hideg vaj
10 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
1 vaníliarúd belseje
1 csapott kávéskanál sütőpor
1 tojássárgája
1-2 evőkanál tejföl
1 csipet só

A töltelékhez 250-300 gramm birsalma lekvár

A lisztet, a porcukrot, a sütőport, egy citrom lereszelt héját, egy vaníliarúd kikapart belsejét elkeverjük egy csipet sóval. Hozzámorzsoljuk a hideg vajat, majd a tojássárgájával összegyúrjuk. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy gyúrható linzertésztát kapjunk. Folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük egy órán át.

Az egy óra leteltével a tészta felét (ha a fent említett nagyobb pitetállal rendelkezel, akkor a kétharmadát) vékonyra nyújtjuk, és kibéleljük a pitetálat a tésztával. Mivel a lekvár nagyon sűrű, most nem bajlódtam az elősütéssel, gazdagon megkentem a tésztát lekvárral, arra került a rácsozás, és ment a pite 30 percre a 180 fokos sütőbe.

Miután kihűlt, szervírozhatjuk, igény szerint porcukorral meghintve.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

♥

Bort látok a jövődben! 

Forrás: Pinterest

A mai egy tökéletes nap arra, hogy boldog légy!

Forrás: Pinterest

Itt a hétfő!

Forrás: Pinterest

Ez egy csodaszép vasárnap hogy békén hagyj.

Forrás: Pinterest