Legyen csodálatos ez a nap! :)
Forrás: Pinterest
A főzés (sütés) könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván. (Paul Gauguin)
Napi mosoly
Boldog pénteket!
Napi mosoly
Forrás: Pinterest
Napi mosoly
13 az emberi léthez nélkülözhetetlen ásványi anyag van, és mind megtalálható a borban. Véletlen egybeesés lenne?
Nem hinném.
Forrás: Pinterest
Rebarbara szirup és rebarbarás limonádé
Rebarbara szezon van! :) Én még csak most ismerkedem ezzel a zöldséggel, és az ismerkedésünk kicsit döcögősnek mondható, mert kiszemeltem egy receptet a Pinteresten, maga lett volna a nagy betűs Rózsaszín Csoda, de sajnos nem véletlenül nem látjátok a blogon, valami nem stimmelt az eredeti recept leírásnál, mert a végeredmény sem rózsaszín, sem pedig csoda nem lett. Na de nem adtam fel, kis rózsaszín csodaként a megmaradt rebarbarából rózsaszín szirupot készítettem, abból pedig ízletes limonádét.
Miért fogyasszunk rebarbarát?
Legfőbb erénye, hogy már kora tavasszal megjelenik, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, friss zöldség, aminosav-összetétele és -tartalma is hasznos. Jellegzetesen fanyar, savanykás ízét magas almasav-, citromsav- és oxálsav-tartalma határozza meg. 100 g rebarbara mindössze 16 kilokalóriát tartalmaz. A belőle készített ételek mégsem mondhatók soványnak, mivel viszonylag sok cukorral készülnek. Hasznos növényi rostokat, tartalmaz, továbbá értékes cseranyagokat, flavonoidokat, polifenolokat. A vitaminok közül pedig bőségesen van benne A-, B1-, B2- és C-vitamin és niacin. Ásványi anyagai közül kiemelkedően sok kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas és szelén benne.
Fontos antrakinonszármazékok az emodin, reumemodin-, aloéemodin- és reinglikozidok, diantron-glikozidok. Az antrakinonok hatására a széklet híg marad, ezért alkalmazzák hashajtónak, bélműködés-szabályzónak, étvágyjavítónak. Vizelethajtó, salaktalanító hatású, ezért tavaszi vitamin- és tisztítókúrák ideális eledele.
Hozzávalók:
300 gramm rebarbara
3 evőkanál cukor (édesszájúak esetében persze lehet több is)
2 dl víz
A rebarbarát megmossuk, majd feldaraboljuk. (Én nem tisztítom meg a külső héjától, szerintem az is hozzásegít minket, hogy rózsaszínebb legyen a szörp.) Kimérjük egy edénybe, a cukorral és a vízzel együtt, majd elkezdjük forralni. Addig főzzük míg a rebarbara meg nem puhul, ez nagyjából 10 perc alatt megtörténik, és be is sűrűsödik a leve.
Leszűrjük, és üvegben, hűtőben tároljuk a felhasználásig, egy hétig biztosan eláll.
Egy liter limonádéhoz hozzáadjuk a fent elkészített két deci szirupot, két citromot, valamint ízlés szerint (és persze ami otthon fellelhető) további gyümölcsöt. Én áfonyával és málnával ízesítettem még a rebarbarás limonádét, valamint nyers rebarbara darabokat is dobáltam bele.
Különleges frissítő íze van, és eltér a megszokott ízektől.
Készítsetek Ti is rebarbarás limonádét!
Szabina
♥
Napi mosoly
Eldöntöttem, hogy megérdemlek egy pohár bort a hosszú hét után. Aztán rájöttem, hogy kedd reggel van...
Forrás: Pinterest
Napi mosoly
Forrás: Pinterest
Málnás és áfonyás mini túrótorták
Nem kell mindig nagy torta! Néha olyan jól tud mutatni, ha csak mini tortákat készítünk, amik mindenkinek kézre állnak, a gyerekek pedig biztos még nagyobb örömmel fogyasztják, mert hát azért csak cuki, na :) Ráadásul olyan receptet hoztam, amihez nem kell semmi különleges eszköz, mindössze egy nagyobbacska pogácsaszaggató. Kezdjünk is hozzá!
Hozzávalók 6-8 darabhoz:
A piskótához:
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
A túrókrémhez:
200 gramm túró
200 gramm mascarpone
125 gramm tejföl
1 csomag zselatin
1 (bio)citrom héja
4 evőkanál cukor
A tetejére gyümölcs ízlés szerint
Először elkészítjük a túrókrémet. Ehhez áttörjük a túrót, hozzákeverjük a mascarpone-t, a tejfölt és a cukrot, majd hozzáreszeljük a citromhéjat. A zselatinport a használati utasításnak megfelelő mennyiségű vízben duzzasztjuk, majd lábasban közepes hőmérsékleten felmelegítjük, míg megolvad. (Nem forraljuk!) Egy tepsibe kisimítjuk a krémet, és mehet a hűtőbe négy órára legalább, de akár egy éjszakára is ha van időnk.
Következik a piskóta. A tojásokat válasszuk szét, majd a sárgáját 6 evőkanál cukorral fehéredésig keverjük. Beleszitáljuk a 6 evőkanál lisztet, majd keverőlapáttal összedolgozzuk. Ha ez megvan, felverjük a tojásfehérjéket egy csipet sóval.
A felvert habot óvatosan hozzákeverjük a lisztes keverékhez. Sütőpapírral bélelt sütőlapra halmozzuk és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 12 perc alatt készre sütjük őket. (Sütőfüggő, tíz perc leteltével érdemes kívülről szemlélni a színét, majd tűpróbát végezni.)
Hagyjuk kihűlni a tésztát, majd a pogácsa szaggatóval nagyobb köröket szaggatunk belőle. Ha megdermedt a túrókrém is, akkor óvatosan abból is szaggatunk, és ráemeljük a piskóta karika tetejére. Gyümölccsel díszítjük ízlés szerint, én áfonyával és málnával dekoráltam vegyesen.
Jó sütést és jó étvágyat kívánok!
Szabina
♥
https://www.facebook.com/bakeyoursmileblog
Napi mosoly
Egy anya kincse a lánya. - Catherine Pulsifer
Napi mosoly
Koccintsunk a hétvégére! :)