Táncolós-boldog hétvégét! :)

(forrás: Pinterest)

Péntek van! Az egyetlen döntés amit meg kell hoznod, hogy egy üveg legyen vagy egy pohár.

Soha nem lehetsz túlöltözött vagy túlképzett.  - Oscar Wilde

Olvastam egy cikket, miszerint ha minden nap iszol, lehet hogy alkoholista vagy. Hála Istennek, én csak minden este iszom! :)

Sikeresen beszereztem a rég áhított mini pite tálakat (amiket hivatalosan creme brulée formaként árusítottak) így amikor vendéget vártam - aki ráadásul hozta magával a fincsi fagyasztott meggyet :D - adta magát hogy mini piteként születnek újjá az új tálakban.

Hozzávalók:

A töltelékhez:

kb. 40 dkg meggy

1 kávéskanál fahéj

3 evőkanál cukor (egyébként meg ízlés szerint)

A tésztához:

20 dkg finomliszt

10 dkg hideg vaj

6 dkg cukor

1 db tojás

1 kávéskanál sütőpor

1 csipet só

1 citrom reszelt héja

A tésztát begyúrjuk, majd egy órán át hűtőben pihentetjük. Addig előkészítjük a meggyet (esetünkben megvártuk míg a vendégmeggy felolvad és lecsöpög) utána ízesítjük fahéjjal és cukorral.

Ha letelt az egy óránk, akkor lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk és kibéleljük a mini pitetálat (úgy hogy az oldalát is fedje), majd vakon elősütjük, azaz a tésztára sütőpapírt teszünk, arra pedig babot, hogy lesúlyozzuk). 10 percig sütjük 170 fokon. Amíg sül, addig a maradék tésztát felcsíkozzuk, ebből lesz majd a rács a tetejére.

A 10 perc elteltével kivesszük a sütőből, megszabadítjuk a súlyától és rákanalazzuk a tölteléket - én a meggy alá karamelles nagy darabos szórócukrot raktam, de lehet rakni alá darált diót vagy búzadarát is, de egyik sem szükséges az elősütés miatt kevesebb levet szív magába a tészta. Ha ráhalmoztuk a tölteléket jöhet a csíkozás, majd mehet is vissza a sütőbe, még nagyjából 15 percre.

Ha megsült, akkor megszórjuk porcukorral, és miután langyosra hűlt, tálaljuk.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

♥

Hétfő van... Ha mosolyogni látsz, tudnod kell, hogy egy idegen elvette a testemet és a sajátjaként viseli.

Tegnap minipitéket sütöttem, és a megmaradt tészta felhasználásához a reggeli napsütés hozta meg az ihletet, szóval hajrá, csempésszünk tavaszi napsütést a konyhánkba szánkba ezzel a sütivel.

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt

10 dkg hideg vaj

6 dkg cukor

1 db tojás

1 kávéskanál sütőpor

1 csipet só

1 citrom reszelt héja

1 üveg citromkrém (lemon curd)

A hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd a tésztát folpackba csomagolva egy órán át pihentetjük a hűtőben. Az egy óra leteltével vékonyra nyújtjuk, majd linzer szaggatóval kiszaggatjuk. Nekem a fenti mennyiségből 2x15 db lett. Mivel nálam még hiánycikk a linzer szaggató forma, ezért én a felső lap közepét egy ásványvizes kupak segítségével lyukaszottam ki, igazi DIY, cserébe mindegyik süti igazán egyedi lett :) Na de a konformitás hiányát kárpótolja az íze, próbáljátok csak ki.

170 fokon sütöttem a karikákat kb. 10 percig. Miután kihűlt, az egész karikákra kentem egy teáskanál citromkrémet, majd ráraktam a lyukas karikát és összeillesztettem. Nem árt, ha pár órát pihen egy lefedett dobozban, hogy kicsit puhuljon, de aki szereti a roppanósabb textúrát, fogyaszthatja azonnal.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

♥

Igazán szükségem lenne egy napra szombat és vasárnap között.

Forrás: Pinterest

Pihentető hétvégét! :)

Forrás: Pinterest