(forrás)

Legyen a szombat sütiben és buliban gazdag! :)

Zenével - természetesen:

Őszinte leszek, édes süti készítésére jóval ritkábban érzek késztetést, azonban a kolléganőm asztalán álló, közhasznú M&M’s adagoló megihletett. :)

Némi anyaggyűjtés után rátaláltam erre a kekszre a Sütit akarok! blogon, és arra gondoltam meglepem a kollégákat ezzel a vidám édességgel.

 Hozzávalók:

 20 dkg vaj

12 dkg cukor

1 tojássárgája

28 dkg fehér liszt

1 ek. kakaópor

2 csomag vaníliás cukor (legalábbis kellene, az én esetemben kimaradt, mivel történt némi vis major, mikor bevásároltam határozottan emlékszem, hogy a vaníliás cukrot emeltem le a polcról, azonban mire hazaértem valamilyen furmányos varázslat hatására sütőporrá változott, így a vaníliás cukor most kimaradt, anélkül is finom, de vanília esszencia, kikapart vaníliarúd beljese mind tökéletes bele, sőt!)

 Elkészítés:

Habosra keverjük a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgájával, majd fakanál segítségével hozzáadagoljuk a lisztet és a kakaóport. Amikor már kézzel eldolgozható némi liszt után gyúrjuk gömb formájúra. Minimum fél órát hagyjuk a hűtőben relaxálni folpack csomagolásban.

Ha a fél óra letelt, melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd egyenlő nagyságú, diónyi kis golyókat formázzunk nedves kézzel, lapítsuk el bármilyen segédeszközzel, én nem bonyolítottam túl, kézzel lapítottam le. Most jön a lényeg, a cukorkákat tetszés szerint nyomkodjuk bele a tésztakörökbe, és mehetnek a sütőbe nagyjából 8 percre. Ha elkészült, hűvös(ebb) felületre tegyük a tepsit pihenni, és némi türelemjátékot és hűlést követően rá is lehet repülni!

Én éjszaka sütöttem, és örömmel jelentem, másnap is nagyon finom! :) A kollégák nagyon értékelték, így kell feldobni egy szürke hétköznapot! :)

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

A tegnapi sajtos tallér végén ígértem a receptet, amelyet bátran bárki elkészíthet és még ostyasütő sem kell hozzá.

No persze nem én találtam fel - most sem - a spanyol viaszt, több helyen is szembejött már ez a parmezán chips, talán szezámmaggal spékelve még nem láttam, így most ezt adom közre.

Receptnek nem is merném hívni, hiszen lényegében két hozzávalóból áll, parmezánból és szezámmagból, illetve tetszés szerinti fűszerekből.

A reszelt parmezánt kis kerek halmokba rendezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire (hagyjunk helyet a halmok között, hiszen sülés közben még szétterül), fontos, hogy sűrűn rakjuk a sajtot, ha már sütés előtt átlátszik a sütőpapír akkor lehetetlenül vékony chipset kapunk. (Én egy kerek kiszúróformában igyekeztem elrendezni a halmokat, hogy szép kerek legyen, gyorsan megkérek mindenkit, hogy ezzel ne húzzák az időt, ahogy szétterül, úgyis megy a maga útjára :))

A kis halmokat megszórjuk szezámmaggal és fűszerekkel (frissen őrölt borsot és chilit használtam, ez elhagyható vagy más fűszerekkel helyettesíthető).

Előmelegített, 170 fokos sütőbe toljuk és kerek kettő (!) perc múlva már készen is vannak az aranysárga ropogós falatkák. Melegen még puhább, ahogy kihűlt, ropogós lesz, másnap is eláll, bár nem hiszem hogy elállna másnapig :)

Ideális egészséges(ebb) nassolni faló, vagy izgalmas levesbetét krémlevesekhez, mindössze öt perc alatt. Készíthető hagyományosan szezámmag nélkül, de a szezámmag egyrészt finom, másrészt egy fontos kalciumforrás, így érdemes minél gyakrabban kísérletezni vele. ;)

Jó sütést és jó étvágyat kívánok! :)

Szabina

Az alaprecept a Dívány Alapkonyháról származik, némi továbbgondolással.

Hozzávalók:

25 dkg sima liszt
25 dkg teljeskiőrlésű liszt
1,5 tk só
1 cs. szárított élesztő
4 dkg olvasztott vaj
2 ek tejföl
2,5 dl tej

♥

Egy tálban összekeverjük a szárazanyagokat, majd hozzáöntjük a nedveseket. Összegyúrjuk, amikor összeállt, deszkára borítjuk, és 1-2 percig gyúrjuk még. A cipót letakarjuk tiszta konyharuhával, meleg, huzatmentes helyre tesszük, és legalább fél órán át kelesztjük.A sütőt előmelegítjük 170 fokra. Fél óra elteltével kinyújtjuk a tésztát nagyjából fél centi vastag, nagy kör alapúra, amit nyolc körcikkre vágunk. A körcikkeket egy kicsit még nyújtjuk egyenként, majd a háromszögek alapjánál kezdve feltekerjük a kifliket. Ilyenkor tudunk ropogós csücsköket formálni.

Sütőpapírral kibélelt sütőlapra helyezzük a kifliket. Ha van rá idő, megformázva, konyharuhával lazán letakarva kelesszük még egy fél órát, így a végeredmény levegősebb lesz. Ha sürget az idő, vagy inkább a tömörebb, haraphatóbb állagot szeretjük, formázás után egyből megkenjük vízzel, és betesszük az előmelegített sütőbe. 10-15 perc után már érdemes ránézni, hogy mi újság vele. (Én megszórtam köménymaggal, de mivel nem tojással csak vízzel kentem, ezért nyilván sülés után lepotyogott mind.)

Jó sütést és jó étvágyat kívánok! :)

Szabina

Avagy csiga-biga gyere ki... :)

Rögtön azzal kezdeném, hogy nagy család/nagy társaság esetén érdemes dupla adagot készíteni, mivel egy szempillantás alatt elfogy. Ha nem olyan nagy a társaság akkor pedig azért, mert a rudak a fagyasztást is nagyon jól tűrik, így bátran lehet tárolni ott is egy-egy tartalékot, ha váratlan vendég toppan be, vagy csak rossz napunk volt jól jöhet – tapasztalat! :)

Nálunk hagyományos családi kedvenc, az ünnepek elmaradhatatlan része.

♥

Hozzávalók:

A tésztához:

1 nagy doboz (450 gramm) tejföl

75 dkg liszt

40 dkg margarin 1 ½ mokkás kanál sütőpor

3 teáskanál só

3 tojássárgája

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd hat részre osztjuk és hat cipót formázunk belőle. A cipókat elnyújtjuk téglalap alapúra és az alábbi töltelékkel kenjük meg:

20 dkg vaj

25 dkg sajt (ez lehet ízlés szerint, nálunk általában gouda)

1 teáskanál só

A tölteléket kikeverjük, majd rákenjük a hat kinyújtott tésztalapra és feltekerjük mint a rétest.

Lefóliázva egy éjszakára a hűtőbe tesszük. (Amit nem használunk fel másnap, az mehet a fagyasztóba.)

Másnap, miután szilárddá álmodták magukat, felszeleteljük egy cm-es karikákra.

Előmelegített, 180 fokos sütőbe tesszük, aranyszínűre sütjük

Jó sütést és jó étvágyat kívánok! :)

Szabina