A bor nem biztos, hogy megoldja a problémáidat, de a víz vagy a tej sem. :)

(forrás)

Amiben makadámdió és fehércsoki van rossz nem lehet. Csak jó. Nagyon-nagyon jó. :)

Hozzávalók:

240 g liszt

1 csipet szódabikarbóna

1 csipet sütőpor

150 g vaj

125 g barna cukor

1 teáskanál vanília kivonat (vagy vaníliarúd)

1 tojás

200 g  fehércsoki

100 g makadámdió

A vajat a cukorral robotgéppel habosra keverjük. Ezután beledolgozzuk az egész tojást végül pedig a vaníliakivonatot. A lisztet, a szódabikarbónát a sütőport és egy csipet sót beleöntjük egy tálba és összekeverjük. A lisztes keveréket kanalanként hozzáadjuk a vajas masszához, miközben a robotgéppel alacsony fokozaton folyamatosan keverjük. Ha az összes lisztet beledolgoztuk, akkor jöhet a csokoládé és a megtisztított, félbe vágott makadámia, amit már kézzel keverünk a tésztához.

A masszából kis gombócokat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, nagy szüneteket hagyva egymás között, majd egy üvegpohárral lenyomkodjuk, hogy szép amerikai "cookie" formát kapjunk. Ne aggódjunk ha nem lesznek egyformák, ennek a keksznek az esszenciája nem a szépségében rejlik, hanem az ízharmóniájában.

A kekszek fognak nőni sütés közben, ezért hagyjunk nekik elég teret a kiteljesedéshez.

180 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütjük a kekszeket. Zárható dobozban, üvegben sokáig eláll, de nem biztos, hogy erre szükség lesz. :)

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

♥

A bor hozzáad egy mosolyt a barátsághoz és egy szikrát a szerelemhez. (Elmondo de Amicis)

(forrás)

A jó dolgok benned vannak.

(forrás)

Egy kellemes őszi hétvégéken vendégeket vártam, őket szerettem volna megörvendeztetni ezzel a citromkrémes pitével.

Hozzávalók:

A flan tésztához:

125g sózatlan vaj, szoba-hőmérsékletű

90g kristálycukor

1 nagy tojás

250g finomliszt

1 tk tengeri só

1ek jéghideg víz (ha szükséges)

A krémhez:

2 nagy tojás

4 nagy tojás sárgája

180g kristálycukor

200ml habtejszín

2 citrom leve

Először készítsük el a tésztát. A vajat keverjük ki a cukorral, majd a tojással. (Érdemes géppel, de én kézzel csináltam.) Adjuk hozzá a lisztet, dolgozzuk épphogy össze, figyelve arra, hogy ne dolgozzuk túl, mert akkor kemény lesz a tésztánk. Szükség esetén jöhet a jéghideg víz, ha száraz lenne a tészta. Lisztezett munkalapon kissé gyúrjuk össze, majd lapos korong formára gyúrva, mehet 10 percre a hűtőbe.folpackban.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd a 10 perc leteltével óvatosan lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, majd helyezzük kivajazott, kapcsos tortaformába (hagyjunk neki peremet). Takarjuk le sütőpapírral, arra helyezzünk rá fél kiló babot, és mehet is a sütőbe 15 percre. Ha ez letelt, vegyük le a nehezéket a sütőpapírral együtt, és süssük anélkül 5 percig. Ha letelt, állítsuk át a sütő hőmérsékletét 140 fokra.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A tojásokat, a tojássárgájákat és a cukrot habverővel keverjük össze egy tálban, majd adjuk hozzá a tejszínt is, végezetül pedig a citromlevet. Ha összekevertük, egy finom szűrőn szűrjük át.

A tésztára halmozzuk a krémet, és mehet a sütőbe. Süssük 40-45 percig, amíg kezd a krém megszilárdulni, de a közepe remegős marad. Majd hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor igény szerint díszíthetjük porcukorral és tejszínhabbal.

Gyorsan megosztok veletek egy bakit is, mert ilyen azért elő szokott fordulni. Amikor ezt készítettem, nem vettem lejjebb a sütési hőfokot, úgyhogy az enyém kissé kreolosabb árnyalatot kapott. Persze, mikor vendégeket várok, mikor máskor :) Szerencsére így is elfogyott, de Ti azért figyeljetek majd a sütési hőfokra :)

Jó sütést és jó étvágyat kívánok!

Szabina

♥

 Ha tetszett a bejegyzés, kövessetek facebookon (https://www.facebook.com/bakeyoursmileblog) és pinteresten is. :)

Kedves Hétfő! Senki sem szeret!

Ha ősz, akkor cékla szezon, ami nálam egyet jelent a gyümölcscentrifuga beindításával is. Nagy szerelmese vagyok a zöldség és gyümölcsleveknek. Ilyenkor ősszel az alábbi zöldségkoktélt hetente el szoktam készíteni, a hűtőben egy hétig eláll, és minden napra jut egy pohár vitaminbomba.

Hozzávalók:

1,5 kg alma

1,5 kg répa

2,5 kg cékla

1 zeller (zöldjével)

1 citrom

1 darab gyömbér

A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk (az almát nem kell megpucolni) a munka többi részét pedig elvégzi a gyümölcs centrifuga. (Kivéve a legneccesebbet, a mosogatást, az bizony ránk fog maradni :D).

Ebből a mennyiségből nagyjából 2 és fél liter frissítő lesz. Üvegekbe töltöttem, és mindegyik üvegbe öntöttem egy kis frissen facsart citromlevet. Gyorsan igyunk is egy pohárral, a többi pedig mehet a hűtőbe.

Jó egészséget kívánok! :)

Szabina

♥

Ha tetszett a bejegyzés, kövessetek facebookon (https://www.facebook.com/bakeyoursmileblog) és pinteresten is. :) 

Bekuckózós vasárnapot!

(forrás)

Hétvége! ♥

(forrás